Als Personal Trainer lege ich großen Wert auf eine ausgewogene Ernährung, und grünes Gemüse spielt dabei eine entscheidende Rolle. In diesem Artikel möchte ich Ihnen die vielfältigen Vorteile von grünem Gemüse für Ihre Gesundheit näherbringen.
Nährstoffe.
Grünes Gemüse ist reich an essenziellen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe sind für eine optimale Gesundheit unerlässlich und unterstützen verschiedene Körperfunktionen. Sie stärken das Immunsystem, fördern eine gesunde Verdauung und schützen vor chronischen Krankheiten. Insbesondere für den essentiellen Mineralstoff Calcium, der für die Gesundheit von Knochen und Zähnen wichtig ist, ist grünes Gemüse ein hervorragender Lieferant. Eine ausreichende Calciumaufnahme ist für Menschen jeden Alters entscheidend, insbesondere für Kinder in der Wachstumsphase und für ältere Menschen zur Vorbeugung von Osteoporose. Neben Calcium enthält grünes Gemüse eine Fülle weiterer wichtiger Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Eisen. Magnesium ist an über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt und unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion sowie die Knochengesundheit. Kalium spielt eine Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts. Eisen ist für die Sauerstoffversorgung unserer Zellen wichtig und hilft bei der Bildung von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen. Durch den Verzehr von grünem Gemüse können Sie sich auf einfache und natürliche Weise mit diesen lebenswichtigen Mineralstoffen versorgen.
Chlorophyll.
Chlorophyll ist der Farbstoff, der Pflanzen ihre grüne Farbe gibt und die entscheidende Rolle bei der Photosynthese spielt. Neben seiner Funktion bei der Energieerzeugung in Pflanzen hat Chlorophyll auch positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Es wirkt als Antioxidans, entgiftet den Körper, fördert die Wundheilung und kann sogar eine entzündungshemmende Wirkung haben. Chlorophyll besitzt vor allem aber die Fähigkeit, Metalle aus dem Körper zu transportieren und deren Ausscheidung zu unterstützen. Dieser Prozess wird als Chelation bezeichnet. Die Chelation mit Chlorophyll erfolgt sowohl im Verdauungstrakt als auch im Blutkreislauf. Im Verdauungstrakt bindet Chlorophyll an Metalle und erleichtert so ihre Ausscheidung über den Stuhl. Im Blutkreislauf kann Chlorophyll Metalle aufnehmen und über die Nieren ausscheiden.
Diese entgiftende Eigenschaft von Chlorophyll ist besonders hilfreich, da wir ständig mit Schwermetallen und anderen giftigen Substanzen aus unserer Umwelt in Kontakt kommen. Sei es der Verzehr von Seefisch, das Lagern und in Zubereitung von Lebensmitteln in Blechdosen oder Alufolie oder die Nutzung von metallhaltigen Kosmetika. Eine erhöhte Belastung mit Metallen kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen, darunter Schäden an Organen, dem Nervensystem und Entzündungen des Verdauungstrakts. Durch den regelmäßigen Verzehr von chlorophyllreichem Gemüse können wir unseren Körper bei der Ausscheidung von Metallen unterstützen und so das Risiko von Schäden durch Schwermetalle verringern.
Verdauungsgesundheit.
Grünes Gemüse spielt eine entscheidende Rolle bei der Förderung einer gesunden Verdauung. Es ist reich an Ballaststoffen, bei denen es sich um unverdauliche Pflanzenbestandteile handelt. Sie helfen dabei, den Stuhlgang zu regulieren und Verstopfungen vorzubeugen. Durch die Aufnahme von ausreichend Ballaststoffen aus grünem Gemüse wird die Darmbewegung angeregt. Eine optimale Darmpassage sorgt dafür, dass Nährstoffe besser aufgenommen werden und Abfallprodukte effizient ausgeschieden werden. Dies kann dazu beitragen, Blähungen, Völlegefühl und andere Verdauungsbeschwerden zu reduzieren. Auch trägt grünes Gemüse dazu bei, eine gesunde Darmflora aufrechtzuerhalten. Ballaststoffe dienen den vorteilhaften Darmbakterien als Nahrung. Sie fermentieren die Ballaststoffe und produzieren kurzkettige Fettsäuren, die die Gesundheit des Darms unterstützen. Eine gesunde Darmflora ist wichtig für eine optimale Verdauung und eine starke Immunfunktion. Diesbezüglich ist es auch nicht verwunderlich, dass grünes Gemüse Schäden am Darmgewebe vorbeugt und einen Schutz vor Darmkrebs bietet.
Herzgesundheit.
Die in grünem Gemüse enthaltenen Ballaststoffe können erwiesenermaßen dabei helfen, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Somit kann das Risiko von Herzkrankheiten, wie Herzinfarkt und Schlaganfall effektiv reduziert werden. Die enthaltenen Antioxidantien in grünem Gemüse verstärken diesen schützenden Effekt auf die Blutgefäße zusätzlich, indem sie schädliche freie Radikale im Körper neutralisieren und somit oxidativen Stress verringern. Eine weiterer Risikofaktor für die Herzgesundheit ist ein erhöhter Blutdruck. Der hohe Kaliumgehalt in grünem Gemüse wirkt diesem entgegen, indem es die negativen Auswirkungen von Natrium ausgleicht. Unterstützt wird dieser Effekt zusätzlich von Vitamin C und Folsäure, die auch in hoher Menge in grünem Gemüse enthalten sind, unterstützt.
Go green.
Grünes Gemüse ist offensichtlich ein sehr wertvolles Lebensmittel und sollte demnach Bestandteil jeder ausgewogenen Ernährung sein. Es ist reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Von der Stärkung des Immunsystems über die Förderung einer gesunden Verdauung bis hin zur Unterstützung der Herzgesundheit und der Entgiftung von Metallen – grünes Gemüse ist ein echter Allrounder für Ihre Gesundheit. Fügen Sie demnach mehr grünes Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Sellerie, Rucola, Zucchini, Spargel, Brechbohnen, Erbsen, Petersilie, Pak Choi, Artischocken, Chicorée, Gartenkresse, grüne Paprika, Kohlrabi, Mangold Ihrem Speiseplan zu und genießen Sie die positiven Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Ich empfehle diesbezüglich täglich eine Portion grünes Gemüse einer Mahlzeit als Beilage hinzuzufügen. Dabei darf die Auswahl gerne nach persönlichen Präferenzen erfolgen. Auch die Abwechslung verschiedener grünen Gemüsesorten ist, wie bei allen anderen Lebensmitteln, immer empfehlenswert. Lassen Sie es sich schmecken!
Quelle Foto: Viktoria Slowikowska on Pexels